В последнее время повара все чаще вместо обычной соли используют ароматизированную. Такая соль с запахом чеснока или пряностей появилась и в магазинах. Но промышленным способом ароматизированную соль делают из обычной поваренной, а в ней слишком много натрия, который повышает кровяное давление. Мы же предлагаем вам приготовить вкусную соль, используя морскую или каменную соль грубого помола, которая будет гораздо полезнее выварочной.
Существует несколько способов приготовления ароматизированной соли. Мы приводим два самых простых, а вы можете использовать тот, который больше всего подходит для смешивания соли с выбранными добавками.
Измельчение
Этим способом можно приготовить соль с сушенными грибами, сухими пряностями и специями.
Добавьте к морской соли сушеные грибы и пропустите их через кухонный комбайн (блендер). Такая соль улучшит вкус и аромат овощных блюд.
Чисто вымытые пряные травы высушите и вместе с солью измельчите в комбайне. Особенно хороша соль с базиликом. Она идеально подходит для мясных и овощных блюд.
Добавьте к соли семена аниса или кориандра, корень имбиря или любую другую пряность и измельчите в комбайне. С такой солью можно экспериментировать, добавляя её в самые разные блюда и салаты.
Жаренье
Любую соль грубого помола или морскую чуть-чуть смочите, но не растворяйте, так она лучше впитает вкус и аромат. Добавьте к ней любую травку, измельченную в порошок. Поджаривайте смесь на сковороде на слабом огне, постоянно помешивая, как обычно жарите семечки, до тех пор, пока вода не испарится, а соль не высохнет.
Этим же способом можно приготовить соль с порошком зеленого чая. Чайная соль замечательно подойдет к рыбным блюдам.
Обратите внимание: ароматизированную соль нужно хранить в плотно закрытой банке. Обычно ее используют для подсаливания уже готовых блюд, но вы можете экспериментировать и натереть ею рыбу или птицу перед приготовлением.
Лана Батова специально для сайта Ведьмочка
Существует несколько способов приготовления ароматизированной соли. Мы приводим два самых простых, а вы можете использовать тот, который больше всего подходит для смешивания соли с выбранными добавками.
Измельчение
Этим способом можно приготовить соль с сушенными грибами, сухими пряностями и специями.
Добавьте к морской соли сушеные грибы и пропустите их через кухонный комбайн (блендер). Такая соль улучшит вкус и аромат овощных блюд.
Чисто вымытые пряные травы высушите и вместе с солью измельчите в комбайне. Особенно хороша соль с базиликом. Она идеально подходит для мясных и овощных блюд.
Добавьте к соли семена аниса или кориандра, корень имбиря или любую другую пряность и измельчите в комбайне. С такой солью можно экспериментировать, добавляя её в самые разные блюда и салаты.
Жаренье
Любую соль грубого помола или морскую чуть-чуть смочите, но не растворяйте, так она лучше впитает вкус и аромат. Добавьте к ней любую травку, измельченную в порошок. Поджаривайте смесь на сковороде на слабом огне, постоянно помешивая, как обычно жарите семечки, до тех пор, пока вода не испарится, а соль не высохнет.
Этим же способом можно приготовить соль с порошком зеленого чая. Чайная соль замечательно подойдет к рыбным блюдам.
Обратите внимание: ароматизированную соль нужно хранить в плотно закрытой банке. Обычно ее используют для подсаливания уже готовых блюд, но вы можете экспериментировать и натереть ею рыбу или птицу перед приготовлением.
Лана Батова специально для сайта Ведьмочка
Комментариев нет:
Отправить комментарий